Cơm tấm Sa Mơ đạt chuẩn là khi rưới mỡ hành và nước mắm, hạt cơm vẫn tơi xốp, không bị vữa nát.
Bạn có biết, trong một đĩa cơm tấm Sài Gòn trứ danh, thứ giữ chân thực khách quay lại không chỉ là miếng sườn nướng mật ong cháy cạnh hay chén nước mắm kẹo đậm đà, mà chính là nền cơm. Một đĩa cơm tấm đạt chuẩn phải tơi, xốp, hạt cơm rời rạc nhưng không khô khốc, khi rưới mỡ hành và nước mắm vào không bị vữa nát. Đó là “linh hồn” của món ăn.
Trong suốt hơn 20 năm lăn lộn với nghề gạo tại Gạo Ngon KTH, tôi đã chứng kiến nhiều chủ quán cơm tấm mở ra rồi phải đóng cửa chỉ vì chọn sai loại gạo. Họ chọn những loại gạo quá dẻo, hoặc quá cứng, khiến trải nghiệm ăn uống của khách hàng bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Và cái tên mà tôi luôn tư vấn đầu tiên cho các đối tác kinh doanh quán cơm bình dân hay bếp ăn công nghiệp, không ai khác, chính là Gạo Tấm Sa Mơ.
Hôm nay, hãy cùng tôi “mổ xẻ” chi tiết về loại gạo này dưới góc độ của một chuyên gia nông nghiệp và một người làm kinh doanh thực chiến, để hiểu tại sao Tấm Sa Mơ lại được mệnh danh là “Vua của các loại gạo làm cơm tấm bình dân”.
Tổng quan về Gạo Tấm Sa Mơ
💡 Gạo Tấm Sa Mơ là phần hạt vỡ của giống lúa Sa Mơ dài ngày (An Giang), đặc tính khô, nở xốp, không dẻo. Đây là giải pháp tối ưu chi phí (lợi cơm) cho quán bình dân.
Để kinh doanh thành công, bạn phải hiểu rõ nguyên liệu mình đang nắm trong tay. Gạo Tấm Sa Mơ không chỉ đơn thuần là gạo, nó là một giải pháp kinh tế.
Tấm Sa Mơ là gì? Nguồn gốc từ vùng đất An Giang
Về mặt định nghĩa thực thể (Entity Definition), Tấm Sa Mơ là phần đầu hạt gạo bị vỡ ra trong quá trình xay xát từ giống lúa Sa Mơ (Oryza sativa). Đây là một giống lúa dài ngày, có nguồn gốc và được trồng tập trung chủ yếu tại các vựa lúa lớn của An Giang và một phần Tiền Giang, Long An thuộc Đồng bằng sông Cửu Long.
Khác với các giống lúa ngắn ngày (lúa 3 tháng) cho năng suất cao nhưng chất lượng gạo thường mềm và dẻo, lúa Sa Mơ mang đặc tính của giống lúa mùa: Cây lúa cứng cáp, chịu phèn mặn tốt, và cho ra hạt gạo có hàm lượng chất khô cao. Chính thổ nhưỡng của vùng đất An Giang đã tạo nên hương vị và đặc tính lý hóa rất riêng biệt cho hạt gạo này mà không vùng nào có được.
Phân loại Tấm Sa Mơ trên thị trường (Grouping)
Khi bạn đến các vựa gạo hoặc liên hệ với Gạo Ngon KTH, chúng tôi thường phân loại Tấm Sa Mơ thành các nhóm dựa trên kích thước và độ mới cũ, vì điều này ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành và cách nấu:
• Tấm Sa Mơ Loại 1 (Tấm đầu): Đây là những mảnh vỡ to nhất, kích thước gần bằng 1/2 hoặc 2/3 hạt gạo nguyên. Loại này ít lẫn cám, khi nấu lên nhìn rất đẹp mắt, thường được dùng cho các quán cơm tấm phân khúc trung cấp.
• Tấm Sa Mơ Loại 2 (Tấm nhuyễn): Kích thước nhỏ hơn, thường lẫn nhiều cám và phôi mầm. Loại này khi nấu sẽ ngọt cơm hơn do còn sót lại lớp aleuron dinh dưỡng, giá thành rẻ hơn, phù hợp cho quán bình dân muốn tối ưu chi phí (Cost optimization).
Tấm Sa Mơ Cũ và Mới: Đây là yếu tố quan trọng nhất.
✔Tấm Mới: Thu hoạch dưới 3 tháng, cơm vẫn còn độ nhựa nhẹ, chưa nở hết cỡ.
✔Tấm Cũ (trên 6 tháng): Đây là “cực phẩm” cho quán cơm. Gạo càng cũ, độ nở càng cao, cơm càng tơi xốp và lợi cơm.
Phân tích Đặc tính Kỹ thuật & Chất lượng Thực phẩm
💡 Khoa học thực phẩm: Hàm lượng Amylose >25% là nguyên nhân chính giúp Sa Mơ có đặc tính nở bung, tơi xốp và không bị nát khi chan nước mắm, khác hẳn các dòng gạo dẻo.
Tấm Sa Mơ có màu trắng đục đặc trưng và kích thước hạt vỡ, bí quyết tạo nên độ “lợi cơm” cho các bếp ăn.
Dưới góc độ của một kỹ sư nông nghiệp và thực phẩm, tôi muốn phân tích sâu hơn về lý do tại sao Gạo Sa Mơ lại có đặc tính “khô, nở, xốp” mà các loại gạo dẻo (như Lài Miên, ST25) không thể thay thế được trong món cơm tấm.
Đặc điểm vật lý và nhận diện
Bằng mắt thường, bạn có thể nhận diện Gạo Tấm Sa Mơ qua các thuộc tính sau:
Hình dạng: Hạt vỡ, cạnh sắc (do quá trình xay xát), không định hình.
Màu sắc: Trắng đục hoặc trắng ngà (nếu là gạo cũ). Nó không trắng trong như gạo dẻo.
Kích thước: Nhỏ, đều hạt.
Tính chất hóa lý – Tại sao Sa Mơ lại nở xốp?
Điều này nằm ở tỷ lệ Amylose và Amylopectin trong tinh bột gạo.
Các loại gạo dẻo (như nếp, ST25) có hàm lượng Amylopectin cao và Amylose thấp. Cấu trúc này khiến hạt cơm khi chín sẽ dính vào nhau.
Ngược lại, Gạo Tấm Sa Mơ có hàm lượng Amylose rất cao (>25%).
Phân tử Amylose có cấu trúc mạch thẳng, khi gặp nhiệt độ và nước, chúng không bị hồ hóa hoàn toàn thành dạng keo dính mà trương nở thể tích rất mạnh.
Hệ quả thực tế: Hạt cơm chín sẽ nở bung, thể tích tăng gấp đôi hoặc gấp ba so với gạo sống. Cấu trúc hạt cơm rời rạc (tơi), bề mặt hạt cơm khô ráo.
Tương tác với gia vị: Chính vì bề mặt khô ráo, hạt cơm tấm Sa Mơ đóng vai trò như một “miếng bọt biển” cứng. Khi bạn chan nước mắm chua ngọt, mỡ hành, hay nước thịt kho vào, hạt cơm sẽ hút gia vị mà không bị nhũn nát. Đây là yếu tố sống còn của món Cơm Tấm Sài Gòn.
Tại sao Quán Cơm & Bếp Ăn Công Nghiệp chọn Sa Mơ?
📈 Hiệu quả kinh doanh 2026: 1kg Gạo Sa Mơ nấu được 2.5kg – 3kg cơm (gấp 1.5 lần gạo dẻo). Lợi nhuận chênh lệch là con số khổng lồ cho các quán ăn và bếp công nghiệp.
Với độ nở cao, 1kg tấm Sa Mơ có thể nấu ra lượng cơm thành phẩm gấp đôi gạo thường, giải bài toán kinh tế cho chủ quán.
Nếu bạn đang kinh doanh, chúng ta hãy nói chuyện bằng những con số. Tại sao Gạo Ngon KTH luôn xuất kho hàng tấn Tấm Sa Mơ mỗi ngày cho các khu công nghiệp và chuỗi quán cơm? Đó là nhờ bài toán “Lợi cơm”.
Hiệu quả kinh tế: Bài toán Yield (Tỷ lệ thu hồi)
Trong ngành kinh doanh ẩm thực (F&B), chi phí nguyên liệu (Cost of Goods Sold – COGS) phải được kiểm soát chặt chẽ.
Với gạo dẻo: 1kg gạo thường chỉ nấu được khoảng 1.8kg – 2kg cơm.
Với Gạo Tấm Sa Mơ (đặc biệt là gạo cũ): 1kg gạo có thể nấu ra 2.5kg đến 3kg cơm.
Hãy làm một phép tính đơn giản: Một quán cơm bán 100kg gạo mỗi ngày. Nếu dùng Sa Mơ, bạn có thêm khoảng 50kg – 80kg thành phẩm cơm so với dùng gạo thường. Với giá bán trung bình 25.000đ – 35.000đ/phần, lợi nhuận chênh lệch là con số khổng lồ theo tháng. Đây chính là khái niệm “Gạo lợi cơm” mà dân trong nghề hay gọi.
Phù hợp thị hiếu khách hàng bình dân và công nhân
Tệp khách hàng (User Persona) của các quán cơm bình dân, bếp ăn khu công nghiệp thường là người lao động, công nhân, sinh viên. Nhu cầu của họ là:
Ăn no: Cơm phải nhiều. Gạo Sa Mơ nở xốp tạo cảm giác đầy đặn trong hộp cơm.
Dễ ăn: Cơm khô, chan canh vào vừa miệng, không bị ngán như cơm dẻo.
Hương vị: Vị ngọt hậu của tinh bột gạo tự nhiên, làm nền hoàn hảo để tôn vinh hương vị của thức ăn đi kèm (Sườn, Bì, Chả, Kho tộ).
Ổn định chất lượng
Một nỗi sợ của người làm quán là gạo hôm nay dẻo, mai khô. Gạo Sa Mơ có tính ổn định cực cao. Dù bạn mua ở thời điểm nào trong năm (miễn là cùng độ cũ), chất lượng cơm nấu ra rất ít khi thay đổi. Điều này giúp các đầu bếp dễ dàng chuẩn hóa công thức nấu (SOP) mà không phải canh chỉnh nước liên tục.
So sánh Tấm Sa Mơ và các loại gạo tấm khác trên thị trường
💡 Quyết định chọn mua: Chọn Tài Nguyên cho quán cao cấp (mềm, thơm). Chọn Sa Mơ cho quán bình dân/công nghiệp (lợi cơm, rẻ). Chọn Hàm Châu nếu cần đa dụng (cơm chiên).
Trong giới kinh doanh gạo, chúng tôi thường ví von: “Mỗi loại gạo có một sứ mệnh riêng”. Việc chọn sai loại gạo so với phân khúc khách hàng cũng giống như việc bạn bán áo vest ở bãi biển vậy – dù áo tốt nhưng không ai mua.
Dưới đây là bảng so sánh chuyên sâu giữa Tấm Sa Mơ và hai đối thủ nặng ký nhất: Tấm Tài Nguyên và Tấm Hàm Châu. Đây là kiến thức thực chiến giúp bạn ra quyết định nhập hàng chính xác.
Tấm Sa Mơ vs. Tấm Tài Nguyên
(Cuộc chiến về Phân khúc)
Về độ xốp mềm:Tấm Tài Nguyên xốp nhưng mềm cơm. Tấm Sa Mơ xốp nhưng cứng và khô hơn.
Về hương thơm: Tài Nguyên thơm nhẹ. Sa Mơ không thơm.
Về giá thành: Tài Nguyên giá cao hơn Sa Mơ từ 3.000đ – 5.000đ/kg.
Lời khuyên chuyên gia: Mở quán cao cấp (45k-60k) chọn Tài Nguyên. Bán cho công nhân/sinh viên (25k-35k) bắt buộc chọn Tấm Sa Mơ.
Tấm Sa Mơ vs. Tấm Hàm Châu
(Cuộc chiến về Độ nở)
Độ tương đồng: Cả hai đều thuộc nhóm gạo nở, xốp, chịu nước tốt.
Điểm khác biệt:Gạo Hàm Châu hạt to hơn, xốp bông. Sa Mơ độ “chắc” cơm hơn.
Tính đa dụng:Gạo Tấm Hàm Châu dùng đa năng (cơm chiên). Sa Mơ chuyên biệt cho cơm tấm và làm bún.
Ứng dụng mở rộng: Khi Gạo Sa Mơ không chỉ để nấu cơm
Ít ai biết rằng, hàng tấn Gạo Sa Mơ mà Gạo Ngon KTH xuất đi mỗi tháng không chỉ chui vào nồi cơm điện công nghiệp, mà còn đi thẳng vào các dây chuyền sản xuất thực phẩm. Tại sao?
Nguyên liệu vàng cho Bún Tươi, Bánh Phở, Hủ Tiếu
Để làm ra sợi bún tươi trắng, dai, không bị bở nát khi trụng nước sôi, người làm nghề cần loại gạo có hàm lượng Amylose cao (như tôi đã phân tích ở Phần 1).
Gạo dẻo làm bún sẽ bị bết dính, sợi bún không thể định hình.
Gạo Sa Mơ (đặc biệt là gạo lưu kho trên 1 năm) là nguyên liệu tuyệt vời. Tính chất khô của nó giúp bột gạo có độ kết dính vật lý tốt khi qua máy ép đùn, tạo nên sợi bún dai ngon tự nhiên mà không cần phụ gia hàn the.
Sản xuất Bánh Tráng & Bánh Canh bột gạo
Tương tự như bún, bánh tráng cần độ dai và giòn khi nướng, hoặc dai mềm khi nhúng nước. Bột gạo Sa Mơ đáp ứng hoàn hảo tiêu chuẩn kỹ thuật này với chi phí nguyên liệu đầu vào thấp nhất, giúp các lò bánh tráng tối ưu hóa giá thành sản phẩm bán ra.
Quy trình nấu Cơm Tấm Sa Mơ chuẩn kinh doanh: Bí mật “Trăm hạt như một”
💡 Quy tắc vàng: Ngâm gạo 15-20 phút (với tấm cũ) trước khi nấu. Tỷ lệ nước chuẩn 1 Gạo : 1.2 – 1.5 Nước. Ủ cơm 20 phút sau khi chín.
Nhiều chủ quán than thở với tôi: “Chị Xô ơi, sao em mua đúng gạo Sa Mơ chị bán mà về nấu lúc nhão lúc khô?”. Câu trả lời nằm ở kỹ thuật nấu (Process). Nấu gạo tấm khó hơn nấu gạo nguyên rất nhiều, vì hạt tấm đã mất lớp vỏ bảo vệ, hút nước cực nhanh nhưng cũng thoát hơi cực lẹ.
Dưới đây là Quy trình kiểm soát chất lượng gạo và công thức chuẩn hóa (SOP) mà tôi đúc kết sau 20 năm, bạn có thể áp dụng ngay cho nồi cơm công nghiệp (gas hoặc điện).
Bí quyết “3 phần gạo, 4 phần nước” và kỹ thuật ngâm gạo cũ là chìa khóa để nồi cơm tấm chín đều từ trong ra ngoài.
Bước 1: Kỹ thuật Vo Gạo (Wash)
Sai lầm thường gặp: Vo quá mạnh tay đến khi nước trong veo. Điều này làm mất sạch lớp bột cám bên ngoài (nơi chứa vitamin B1 và tạo vị ngọt) và làm hạt tấm bị nát thêm.
Kỹ thuật đúng: Xả nước vào, khuấy nhẹ tay 1-2 lần để loại bỏ bụi bẩn và trấu sót lại. Nước vo gạo nên giữ lại độ đục nhẹ.
Bước 2: Ngâm Gạo – “Chìa khóa” của độ nở (Soak)
Đây là bước BẮT BUỘC với Tấm Sa Mơ cũ. Vì gạo cũ rất khô, nếu nấu ngay, nhiệt chưa kịp làm chín lõi thì bên ngoài đã nát.
Thời gian: Ngâm tấm trong nước lạnh khoảng 15 – 20 phút trước khi bật nút nấu.
Tác dụng: Giúp hạt tấm ngậm đủ nước, mềm ra từ bên trong. Khi nấu, hạt sẽ nở bung đều, không bị tình trạng “sống sượng” (cơm sống ở giữa).
Bước 3: Tỷ lệ Nước và Gạo (Ratio)
Không có công thức cố định vĩnh viễn vì nó phụ thuộc gạo bạn mua là cũ hay mới. Tuy nhiên, công thức tham khảo an toàn cho Tấm Sa Mơ cũ là:
Tỷ lệ 1 Gạo : 1.2 – 1.5 Nước (theo thể tích).
Mẹo nhà nghề: Với nồi công nghiệp số lượng lớn, bạn nên đong nước ít hơn một chút so với công thức, rồi châm thêm nước sôi nếu thấy khô. Chữa khô dễ hơn chữa nhão. Cơm tấm nhão là vứt bỏ, không thể cứu vãn.
Bước 4: Ủ cơm và Đánh tơi (Rest & Fluff)
Khi nồi nhảy nút (chuyển sang chế độ Warm), TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĐƯỢC MỞ NẮP NGAY.
Hãy ủ (giữ nhiệt) trong 15 – 20 phút. Hơi nóng sẽ làm chín thấu hạt cơm và làm ráo bề mặt.
Sau đó, mở nắp, dùng đũa cả to đánh tơi cơm nhẹ nhàng. Lúc này bạn sẽ thấy hạt cơm Sa Mơ nở bung, trắng xốp, nhìn rất “bắt mắt”.
🆘 Xử lý sự cố (Troubleshooting) – Cứu nguy giờ cao điểm
Cơm bị khô cứng: Do gạo quá cũ hoặc ít nước. Cách chữa: Rưới nhẹ một ít nước sôi (hoặc nước cốt dừa loãng nếu muốn béo) lên mặt, đảo đều, bật lại nút nấu khoảng 5 phút.
Cơm bị nhão: Do lỡ tay đổ nhiều nước. Cách chữa: Mở nắp nồi cho thoát hơi, xới tơi để hơi nước bay đi. Nếu quá nhão, hãy cân nhắc dùng mẻ cơm đó để nấu cháo hoặc làm cơm chiên, đừng cố bán cho khách ăn cơm tấm, họ sẽ không quay lại.
Báo giá Gạo Tấm Sa Mơ cập nhật mới nhất 2026
💡 Cập nhật giá 2026: Giá lẻ ~15.000đ – 17.000đ/kg. Giá sỉ (trên 50kg) ~13.500đ – 15.500đ/kg. Liên hệ trực tiếp để có chiết khấu theo sản lượng.
Là người làm kinh doanh, tôi hiểu rằng giá cả là yếu tố then chốt quyết định biên lợi nhuận của bạn. Thị trường lúa gạo biến động theo ngày, phụ thuộc vào mùa vụ thu hoạch ở Đồng bằng sông Cửu Long và tình hình xuất khẩu.
Tuy nhiên, với tư cách là đơn vị phân phối trực tiếp từ nhà máy xay xát gạo KTH, Gạo Ngon KTH xin gửi đến quý khách hàng Bảng giá tham khảo để bạn có thể lên kế hoạch tài chính (Cost Planning) cho quán cơm hoặc bếp ăn của mình.
Loại Giá
Mức Giá Tham Khảo (2026)
Phù Hợp Với
Giá bán lẻ (Dưới 50kg)
15.000đ – 17.000đ/kg
Gia đình muốn ăn cơm khô, hộ kinh doanh nhỏ lẻ mới mở quán dùng thử.
Giá bán sỉ (Trên 50kg)
13.500đ – 15.500đ/kg
Quán cơm tấm, bếp ăn công nghiệp, các đại lý cấp 2, lò bún phở.
*Lưu ý: Giá sỉ sẽ được chiết khấu sâu hơn tùy thuộc vào sản lượng nhập hàng tháng và hợp đồng bao tiêu dài hạn.
Tại sao giá Tấm Sa Mơ lại rẻ hơn gạo nguyên?
Nhiều khách hàng lo ngại “của rẻ là của ôi”. Nhưng xin khẳng định: Tấm Sa Mơ rẻ là do tính chất vật lý (hạt vỡ) chứ không phải do chất lượng kém. Về mặt dinh dưỡng, nó y hệt gạo nguyên. Giá thành thấp chính là “đòn bẩy” giúp các quán cơm bình dân giữ được giá bán cạnh tranh (25k – 30k/suất) mà vẫn có lãi.
Tiêu chí chọn nhà cung cấp Gạo Tấm Sa Mơ uy tín: Đừng để “Tiền mất tật mang”
Trong hơn 20 năm làm nghề, tôi đã gặp không ít trường hợp chủ quán “khóc ròng” vì ham rẻ vài trăm đồng mà nhập phải lô gạo kém chất lượng, khiến khách bỏ đi hết. Giữa ma trận các vựa gạo hiện nay, đây là 3 tiêu chí sống còn (Criteria) bạn cần soi xét kỹ trước khi xuống tiền:
1. Cam kết “3 KHÔNG” về chất lượng
Một nhà cung cấp uy tín phải dám cam kết bằng văn bản hoặc uy tín thương hiệu:
KHÔNG đấu trộn: Nhiều nơi trộn tấm Sa Mơ với tấm tạp rẻ tiền để hạ giá. Hậu quả là nồi cơm chín không đều, chỗ nhão chỗ khô.
KHÔNG chất tẩy trắng: Gạo tấm tự nhiên phải có màu trắng đục ngà ngà. Nếu trắng tinh tươm bất thường, coi chừng hóa chất!
KHÔNG hương liệu: Gạo Sa Mơ không thơm. Nếu thấy thơm nồng nặc mùi lài/dứa, chắc chắn đã bị ướp hương nhân tạo.
2. Chính sách đổi trả linh hoạt (Return Policy)
Kinh doanh gạo là làm dâu trăm họ. Đôi khi khẩu vị khách hàng khu vực của bạn thay đổi, hoặc lô gạo vụ này hơi khác vụ trước.
Bếp ăn công nghiệp nấu cho 1000 công nhân không thể chờ gạo từng phút. Bạn cần chọn đối tác có kho bãi lớn, đội ngũ giao hàng nhanh (Instant Delivery) để đảm bảo không bao giờ bị đứt gãy nguồn cung trong giờ cao điểm.
Câu hỏi thường gặp (FAQs) – Giải đáp thắc mắc chuyên sâu
Để giúp bạn hiểu tường tận hơn về thực thể Gạo Tấm Sa Mơ, tôi xin giải đáp những câu hỏi hóc búa nhất mà khách hàng thường gửi về cho Gạo Ngon KTH.
Q1: Gạo Tấm Sa Mơ có dẻo không?
Trả lời: KHÔNG. Đây là đặc tính quan trọng nhất bạn cần nhớ. Gạo Sa Mơ thuộc nhóm Gạo Khô – Nở – Xốp. Nếu bạn cần gạo dẻo để nấu cháo hay làm cơm văn phòng cao cấp, hãy chọn Tấm Thơm Lài hoặc Tấm ST25. Sa Mơ sinh ra là dành cho Cơm Tấm Sài Gòn truyền thống (cơm tơi, chan nước mắm).
Q2: Gạo Sa Mơ để được bao lâu? (Thời gian bảo quản)
Trả lời: Do đặc tính khô và cứng, Tấm Sa Mơ bảo quản được rất lâu, từ 6 tháng đến 1 năm trong điều kiện kho thoáng mát. Thậm chí, gạo càng để lâu (càng cũ) thì nấu càng nở và càng ngon. Tuy nhiên, cần tránh nơi ẩm thấp để không bị mọt tấn công.
Q3: Làm sao để phân biệt Tấm Sa Mơ và Tấm Hàm Châu bằng mắt thường?
Trả lời: Rất khó nếu không phải dân trong nghề. Nhưng bạn có thể dựa vào mẹo sau:
Tấm Hàm Châu: Hạt thường to bè hơn, màu trắng trong hơn một chút.
Tấm Sa Mơ: Hạt nhỏ gọn, màu trắng đục lì hơn.
Cách test chuẩn nhất: Nấu thử. Cơm Hàm Châu xốp bông, còn cơm Sa Mơ xốp nhưng có độ “xác” và cứng hơn.
Q4: Tôi muốn mở quán cơm tấm, nên lấy gạo Sa Mơ cũ hay mới?
Trả lời: Chắc chắn là Gạo Cũ. Gạo mới nấu sẽ bị nhựa, ít nở, lời ít và khó chan nước mắm. Hãy yêu cầu nhà cung cấp giao loại “Sa Mơ cũ trên 6 tháng” để đảm bảo chất lượng cơm tốt nhất.
Lời kết: Chọn đúng gạo – Thắng một nửa cuộc chiến kinh doanh
CEO Đỗ Thị Nga Xô: “Chọn đúng loại gạo là bạn đã thắng một nửa cuộc chiến kinh doanh quán cơm.”
Kinh doanh quán cơm hay quản lý bếp ăn tập thể chưa bao giờ là việc dễ dàng. Giữa áp lực chi phí mặt bằng, nhân sự và nguyên liệu tăng cao, việc tìm ra một loại gạo vừa ngon, vừa rẻ, lại vừa lợi cơm như Gạo Tấm Sa Mơ chính là chìa khóa để tối ưu lợi nhuận.
Gạo Tấm Sa Mơ không hào nhoáng, không thơm nức mũi, nhưng nó là người bạn đồng hành tin cậy, bền bỉ của hàng nghìn chủ quán cơm tấm trên khắp Việt Nam. Sự mộc mạc, khô xốp của nó chính là nền tảng vững chắc để tôn vinh những món ăn kèm đậm đà bản sắc Việt.
Nếu bạn đang loay hoay tìm nguồn gạo ổn định, hoặc muốn test thử mẫu Gạo Tấm Sa Mơ chuẩn gốc An Giang, đừng ngần ngại liên hệ với tôi. Với kinh nghiệm 20 năm và cái tâm của người làm nghề, Gạo Ngon KTH cam kết mang đến cho bạn giải pháp lương thực tối ưu nhất.
Hành động ngay hôm nay để nâng tầm chất lượng quán cơm của bạn!
Thông tin liên hệ chuyên gia & Đặt hàng:
🏢 Đơn vị:GẠO NGON KTH – Tổng kho gạo sỉ uy tín tại TP.HCM
✍️ Author (Tác giả):Đỗ Thị Nga Xô – Chuyên gia tư vấn chiến lược nguồn gạo cho chuỗi F&B và Bếp ăn công nghiệp.
0934.19.6789
Vũ Thị Lan Đã mua tại gaongonkth.com
Mọi người nhớ bỏ thêm vài tép tỏi vào thùng gạo nha, loại này thơm nên dễ bị mọt lắm, mình sơ ý để quên buộc miệng túi là kiến vào ngay.
Hồ Thị Cẩm Đã mua tại gaongonkth.com
So với gạo huyết rồng thì mình thích loại nương tím này hơn, nó mềm hơn và vị ngọt thanh hơn, không bị cứng đơ khi để nguội.
Đỗ Thị Ngọc Đã mua tại gaongonkth.com
Hạt gạo dài, mình mẩy, nhìn rất thích. Nấu lên cơm tơi xốp chứ không dính bết, phù hợp làm cơm chiên cũng ngon.
Trịnh Thị Dung Đã mua tại gaongonkth.com
Giao hàng nhanh, chị chủ tư vấn nhiệt tình về cách nấu. Gạo thơm mùi lúa mới, không có mùi hôi dầu hay ẩm mốc.
Hoàng Thị Nga Đã mua tại gaongonkth.com
Giá hơi cao so với gạo thường nhưng tiền nào của nấy, gạo sạch trồng trên núi nên ăn cảm giác an tâm hơn hẳn gạo chợ.
Đỗ Thị Ngọc Đã mua tại gaongonkth.com
Lần đầu vo gạo thấy nước tím đen cũng hơi hoảng, tưởng nhuộm màu, nhưng bẻ hạt gạo ra thấy lõi trắng nên yên tâm là hàng chuẩn.
Hoàng Thị Nga Đã mua tại gaongonkth.com
Chất lượng gạo ổn định, mua 3 lần rồi lần nào cũng ngon như nhau, sẽ tiếp tục ủng hộ Gạo Ngon KTH dài dài.
Bùi Thị Thanh Đã mua tại gaongonkth.com
Mới đầu nấu không ngâm nên cơm hơi khô, lần sau rút kinh nghiệm ngâm 1 tiếng thì ngon tuyệt, mọi người nhớ đọc kỹ hướng dẫn nhé.
Ngô Thị Hương Đã mua tại gaongonkth.com
Rang lên làm trà uống rất thơm, nước đỏ đẹp, uống mát gan, mình uống thay nước lọc hàng ngày thấy da dẻ hồng hào hơn.
Quách Thị Hòa Đã mua tại gaongonkth.com
Mình ăn Eat Clean nên rất thích loại này, nhai kỹ thấy vị ngọt hậu rất sâu, no lâu dã man, sáng ăn 1 bát là trưa vẫn chưa đói.
Hoàng Thị Nga Đã mua tại gaongonkth.com
Gạo này nấu hơi mất công chút là phải ngâm và nấu 2 lần nút, nhưng thành quả thì xứng đáng, hạt cơm bóng mượt nhìn rất thích mắt.
Quách Thị Hòa Đã mua tại gaongonkth.com
Đã check thử bằng chanh, nước gạo chuyển màu đỏ, chứng tỏ là Anthocyanin xịn chứ không phải phẩm màu, uy tín nha shop.
Lý Thị Thảo Đã mua tại gaongonkth.com
Hạt gạo dài, mình mẩy, nhìn rất thích. Nấu lên cơm tơi xốp chứ không dính bết, phù hợp làm cơm chiên cũng ngon.
Lê Thị Hoa Đã mua tại gaongonkth.com
Nấu cháo cho bé ăn dặm bằng gạo này trộm vía bé hợp tác lắm, cháo sánh mịn, màu đẹp, mình có trộn thêm ít gạo tám cho mềm hơn.
Nguyễn Thị Mai Đã mua tại gaongonkth.com
Mua cho mẹ bị tiểu đường dùng thử, mẹ khen gạo thơm, dễ ăn hơn các loại gạo ăn kiêng khác, chỉ số đường huyết ổn định hẳn.
Trịnh Thị Dung Đã mua tại gaongonkth.com
Nấu cháo cho bé ăn dặm bằng gạo này trộm vía bé hợp tác lắm, cháo sánh mịn, màu đẹp, mình có trộn thêm ít gạo tám cho mềm hơn.
Đỗ Thị Ngọc Đã mua tại gaongonkth.com
Giao hàng nhanh, chị chủ tư vấn nhiệt tình về cách nấu. Gạo thơm mùi lúa mới, không có mùi hôi dầu hay ẩm mốc.
Lý Thị Thảo Đã mua tại gaongonkth.com
Mua biếu ông bà dịp Tết rất hợp lý, gạo lạ, màu đẹp, lại tốt cho sức khỏe người già, ông bà mình thích lắm.
Hoàng Thị Nga Đã mua tại gaongonkth.com
Chất lượng gạo ổn định, mua 3 lần rồi lần nào cũng ngon như nhau, sẽ tiếp tục ủng hộ Gạo Ngon KTH dài dài.