Gạo ST25

Cú hích lịch sử đưa hạt gạo Việt lên đỉnh thế giới

Bạn có còn nhớ năm 2019 không? Đó là một cột mốc không thể quên đối với những người làm nghề lúa gạo như tôi. Tại Manila (Philippines), lần đầu tiên trong lịch sử, dòng chữ “Vietnam” được xướng lên ở ngôi vị cao nhất của cuộc thi World’s Best Rice (Gạo ngon nhất thế giới).

Hạt gạo làm nên kỳ tích ấy chính là ST25.

Tuy nhiên, sự nổi tiếng đi kèm với tai tiếng. “Ma trận” giá cả, hàng giả, hàng nhái tràn lan khiến người tiêu dùng hoang mang: “Đâu mới là gạo Ông Cua thật?”, “Tại sao có nơi bán 20 ngàn, nơi lại 40 ngàn?”.

Là một người làm nghề, tôi không cho phép mình im lặng. Bài viết này không chỉ là một hướng dẫn mua hàng, mà là một cuốn cẩm nang toàn diện, giúp bạn hiểu đúng giá trị của hạt ngọc trời này.

1. Gạo ST25 là gì? Hành trình 20 năm tạo nên “Cực phẩm”

Nhiều người ăn gạo ST25 tấm tắc khen ngon, nhưng ít ai biết rằng đằng sau hạt cơm dẻo thơm ấy là mồ hôi và nước mắt của cả một đời người.

Nguồn gốc và Cha đẻ của giống lúa ST25

ST25 không phải là cái tên ngẫu nhiên. ST là viết tắt của Sóc Trăng – vùng đất mặn mòi phù sa nơi dòng giống lúa này được sinh ra. Số 25 đánh dấu thứ tự của dòng lúa trong quá trình lai tạo.

“Cha đẻ” của ST25 là Kỹ sư Hồ Quang Cua (Anh hùng Lao động thời kỳ đổi mới), cùng sự đồng hành của hai cộng sự đắc lực: Tiến sĩ Trần Tấn Phương và Thạc sĩ Nguyễn Thị Thu Hương.

Tôi từng có dịp trò chuyện với các chuyên gia trong ngành, họ đều kính nể sự kiên trì của chú Cua. Nhóm tác giả đã mất hơn 20 năm ròng rã, lai tạo từ những giống lúa thơm cổ truyền, chắt lọc những gen trội nhất: kháng sâu bệnh, chịu mặn tốt, và quan trọng nhất là hương vị phải “gây thương nhớ”. ST25 thuộc dòng lúa thơm đặc sản, thích nghi tốt với điều kiện thổ nhưỡng của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là các vùng luân canh lúa – tôm.

Những giải thưởng quốc tế danh giá khẳng định vị thế

Không phải tự nhiên mà ST25 được ví là “Vua gạo Việt”. Bảng vàng thành tích của nó khiến các cường quốc lúa gạo như Thái Lan hay Campuchia cũng phải dè chừng:

• ✓ Năm 2019: Đạt giải Nhất cuộc thi Gạo ngon nhất thế giới (World’s Best Rice) do The Rice Trader tổ chức tại Manila. Đây là cú “knock-out” giúp gạo Việt vượt mặt gạo Hom Mali lừng danh của Thái Lan.
• ✓ Năm 2020: Tiếp tục giành giải Nhì tại cuộc thi tổ chức ở Mỹ, khẳng định phong độ ổn định của giống lúa này chứ không phải sự “ăn may”.

Ý nghĩa của những giải thưởng này vượt xa giá trị thương mại. Nó là lời khẳng định đanh thép: Việt Nam không chỉ xuất khẩu gạo nhiều (về lượng), mà đã vươn lên đỉnh cao về “chất”.

2. Đặc tính “Vàng” tạo nên chất lượng Gạo ST25 thượng hạng

Là một người kinh doanh gạo hơn hai thập kỷ, tôi đã cầm trên tay hàng trăm loại gạo khác nhau. Nhưng cảm giác khi cầm nắm gạo ST25 và thưởng thức cơm nấu từ nó thực sự khác biệt. Đây là phân tích chi tiết dựa trên các giác quan (Sensory Evaluation) mà bạn cần biết.

Đặc điểm hình thái (Visual Sensory)

Khi bạn ra cửa hàng hoặc siêu thị, hãy quan sát kỹ. Hạt gạo ST25 “xịn” có những đặc điểm nhận dạng rất riêng:

• Hình dáng: Hạt gạo thon dài, mảnh mai nhưng rất chắc chắn. Chiều dài trung bình khoảng 9mm.
• Màu sắc: Màu trắng trong (translucent), không phải trắng đục như gạo nếp hay trắng lóa như gạo tẩy hóa chất.
• Độ đồng đều: Rất cao. Đặc biệt, gạo ST25 không bị bạc bụng (vệt trắng đục ở giữa hạt gạo thường thấy ở các loại gạo phẩm cấp thấp). Tỷ lệ gãy vỡ cực thấp nếu là hàng đóng túi chuẩn quy trình.

Hương vị và Cấu trúc cơm (Taste & Texture)

Đây là phần “ăn tiền” nhất của ST25.

• Mùi hương: Ngay từ khi mở túi gạo, bạn đã ngửi thấy một mùi thơm thoang thoảng rất dễ chịu. Khi nấu chín, mùi hương này bùng nổ. Đó là sự hòa quyện tinh tế giữa hương lá dứa tự nhiên và mùi cốm non đầu mùa. Nó không nồng nặc kiểu hương liệu hóa học mà dịu nhẹ, sâu lắng.
• Độ dẻo: ST25 thuộc dòng gạo dẻo nhiều. Khi nhai, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi của hạt cơm, mềm nhưng không bị nát. Hạt cơm giữ nguyên hình dáng, bóng mẩy như được thoa một lớp dầu tự nhiên.
• Ưu điểm độc nhất (Key Selling Point): Điểm yếu của hầu hết các loại gạo dẻo là khi nguội sẽ bị cứng hoặc lại gạo. Nhưng ST25 thì khác. Cơm vẫn giữ được độ dẻo và thơm ngon ngay cả khi để nguội. Đây là lý do dân văn phòng cực kỳ thích mang cơm nấu từ gạo ST25 đi làm ăn trưa.

Giá trị dinh dưỡng (Nutritional Value)

Dưới góc độ của một người nghiên cứu về thực phẩm, tôi đánh giá cao ST25 không chỉ vì ngon mà còn vì lành.

• Hàm lượng Protein: Cao hơn hẳn so với gạo trắng thông thường (thường gấp 1.5 lần). Điều này giúp cảm giác no lâu hơn, cung cấp nhiều năng lượng hơn cho cơ thể.
• Vi chất: Chứa nhiều Vitamin nhóm B, Magie và Canxi tự nhiên.
• Chỉ số đường huyết: Dù là gạo dẻo nhưng nhờ cấu trúc tinh bột đặc biệt, chỉ số đường huyết (GI) của ST25 ở mức trung bình thấp, tốt hơn cho việc kiểm soát lượng đường so với các loại gạo nở xốp thông thường. Người già và trẻ em đều có thể sử dụng rất tốt.

3. Phân loại Gạo ST25 trên thị trường hiện nay

Đừng nhầm lẫn! Không phải cứ bao bì ghi ST25 thì chất lượng đều y hệt nhau. Dựa trên quy trình canh tác, tôi chia ST25 thành 3 dòng chính mà bạn thường gặp tại Gạo Ngon KTH cũng như trên thị trường:

a. Gạo ST25 trồng theo phương pháp truyền thống (ST25 thường)

Đây là loại phổ biến nhất. Lúa được trồng trên các cánh đồng chuyên canh, sử dụng quy trình chăm sóc tiêu chuẩn, năng suất cao.

Ưu điểm: Giá thành hợp lý nhất trong các dòng ST25, dễ tiếp cận với đại đa số gia đình Việt. Chất lượng vẫn đảm bảo độ dẻo thơm đặc trưng.

b. Gạo ST25 Lúa Tôm (Đặc sản cao cấp)

Đây là dòng “best-seller” mà tôi luôn khuyên khách hàng nên thử ít nhất một lần.

• Mô hình canh tác: Trồng trên vùng đất nuôi tôm (1 vụ lúa – 1 vụ tôm). Cây lúa sống cộng sinh trên nền đất nuôi tôm.
• Tại sao nó ngon hơn? Để con tôm sống được, người nông dân tuyệt đối không được dùng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học mạnh. Cây lúa hấp thụ chất dinh dưỡng từ chất thải hữu cơ của con tôm. Vì thế, hạt gạo ST25 Lúa Tôm không chỉ sạch mà còn có vị đậm đà, ngọt cơm hơn hẳn loại thường.

c. Gạo ST25 Hữu cơ (Organic)

Dành cho phân khúc khách hàng cực kỳ khắt khe về sức khỏe.

• Tiêu chuẩn: Tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế như USDA (Mỹ), JAS (Nhật) hay EU (Châu Âu).
• Quy trình: Quy trình khép kín, vùng trồng biệt lập, hoàn toàn “nói không” với hóa chất tổng hợp từ khâu gieo hạt đến đóng gói. Giá thành loại này thường cao nhất nhưng “đắt xắt ra miếng” về độ an toàn.

4. Cảnh báo & Hướng dẫn phân biệt Gạo ST25 Thật – Giả (Quan trọng)

Đây là phần tôi muốn các bạn đọc thật kỹ. Với danh tiếng lẫy lừng, gạo ST25 hiện là đối tượng bị làm giả, làm nhái tinh vi nhất trên thị trường lương thực. Rất nhiều cơ sở mua gạo thường, trộn hương liệu rồi đóng bao bì gắn mác “ST25” bán với giá rẻ giật mình. Để tránh “tiền mất tật mang”, hãy bỏ túi ngay bộ quy tắc nhận diện từ kinh nghiệm xương máu của tôi:

Nhận diện qua Bao bì Gạo Ông Cua chính hãng

Thương hiệu chính chủ của cha đẻ giống lúa này là Gạo Ông Cua do DNTN Hồ Quang Trí sản xuất và phân phối. Bao bì chuẩn sẽ có các dấu hiệu bất di bất dịch sau:

• Logo nhận diện: Hình ảnh chân dung Kỹ sư Hồ Quang Cua đeo kính, cười tươi in rõ nét ở mặt trước. Đây là đặc điểm dễ nhận biết nhất.
• Thông tin nhà sản xuất: Phải ghi rõ “Sản xuất và đóng gói bởi DNTN Hồ Quang Trí”. Địa chỉ tại Tỉnh Lộ 934, ấp Thạnh Lợi, thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng. Nếu bao bì chỉ ghi chung chung “Đặc sản Sóc Trăng” mà không có tên doanh nghiệp cụ thể, 90% là hàng trôi nổi.
• Tiêu chuẩn chất lượng: Trên bao bì phải thể hiện các logo chứng nhận quốc tế như ISO 22000:2018, HACCP, tem OCOP 4 sao (cho các dòng cao cấp).

Kiểm tra Tem chống hàng giả (Technology Check)

Bác Hồ Quang Cua và đội ngũ đã phải áp dụng công nghệ cao để bảo vệ đứa con tinh thần của mình. Mỗi túi gạo ST25 chính hãng (loại 5kg) đều có một tem chống hàng giả độc quyền.

• Quét mã QR Code: Sử dụng ứng dụng iCheck hoặc Zalo để quét mã QR trên tem. Hàng thật sẽ hiển thị đầy đủ thông tin truy xuất nguồn gốc, số lô sản xuất và xác thực chính hãng từ DNTN Hồ Quang Trí.
• Số seri nhảy tự động: Mỗi túi gạo có một số seri riêng biệt, không trùng lặp. Nếu bạn thấy 10 túi gạo mà số seri y chang nhau thì chắc chắn đó là tem giả in hàng loạt.

Phân biệt qua cảm quan thực tế

Nếu bạn mua gạo xá (gạo lẻ) hoặc muốn kiểm tra kỹ hơn sau khi mở bao:

• Hình dáng: Hạt gạo giả thường bị pha trộn, kích thước không đều (ngắn dài lẫn lộn), màu sắc đục hoặc trắng bệch do tẩy trắng. Gạo ST25 thật hạt dài, trong và đều tăm tắp.
• Mùi hương (Quan trọng): Gạo giả thường tẩm hương liệu nên mùi rất nồng, ngửi lâu thấy hắc, và đặc biệt là mất mùi rất nhanh sau vài ngày mở bao. Gạo ST25 thật mùi thơm dịu nhẹ, tự nhiên, và hương thơm này giữ được rất lâu trong quá trình bảo quản.

5. Hướng dẫn cách nấu Gạo ST25 “Chuẩn Cơm Niêu”

Có gạo ngon trong tay mà không biết nấu thì thật uổng phí. Gạo ST25 có đặc tính ít hút nước, nếu nấu theo thói quen nấu gạo thường (cho nhiều nước), cơm sẽ dễ bị nhão, mất đi độ ngon. Là người trực tiếp nấu ăn cho gia đình và tư vấn cho hàng ngàn khách hàng, tôi chia sẻ công thức “bất bại” sau:

Quy trình vo gạo

• Nguyên tắc: Vo nhẹ tay.
• Bạn chỉ nên vo sơ qua 1-2 lần nước để loại bỏ bụi bẩn. Tuyệt đối không chà xát quá mạnh sẽ làm mất đi lớp cám mỏng giàu vitamin và hương thơm tự nhiên bao quanh hạt gạo.

Tỷ lệ nước chuẩn (Công thức từ chuyên gia)

Đây là chìa khóa quyết định nồi cơm thành hay bại.

• Tỷ lệ Vàng: 1 chén gạo : 1 chén nước (Tỷ lệ 1:1).
• Nếu bạn thích ăn khô hơn một chút: 1 gạo : 0.9 nước.
• Lưu ý đặc biệt: Gạo ST25 không cần ngâm trước khi nấu. Việc ngâm gạo có thể làm hạt gạo bị bở khi chín.

Thời gian nấu và ủ cơm

• Bật nút nấu (Cook) như bình thường.
• Bước quan trọng: Khi nồi cơm nhảy sang chế độ giữ ấm (Warm), đừng vội xới cơm ăn ngay. Hãy để ủ thêm khoảng 15 phút.
• Trong thời gian này, hơi nước sẽ phân bố đều, giúp hạt cơm ráo nước, nở đều, cấu trúc dẻo dai được định hình và mùi thơm lá dứa sẽ dậy lên ngào ngạt nhất. Khi xới ra, hạt cơm bóng mẩy, nguyên hạt, nhìn thôi đã muốn ăn.

6. Gạo ST25 giá bao nhiêu? Mua ở đâu uy tín?

Giá cả luôn là vấn đề nhạy cảm nhưng cần minh bạch. Tại thời điểm cập nhật mới nhất năm 2026, giá gạo ST25 chính hãng của DNTN Hồ Quang Trí có mức niêm yết tương đối ổn định, dù thị trường lúa gạo thế giới có biến động.

Cập nhật bảng giá Gạo ST25 hôm nay (Tham khảo)

• Gạo ST25 túi 5kg (Loại truyền thống): 30.000đ – 36.000đ/kg
• Gạo ST25 Lúa Tôm (Túi hộp cao cấp): 38.000đ – 45.000đ/kg
• Gạo ST25 Hữu cơ (Organic): 60.000đ – 80.000đ/kg

*Lưu ý: Nếu bạn thấy nơi nào rao bán gạo ST25 với giá 15.000đ – 20.000đ/kg, hãy cẩn thận. Đó có thể là gạo trộn hoặc gạo giống ST25 trồng ở vùng đất không đạt chuẩn, chất lượng kém xa hàng chính hãng.*

Địa chỉ mua hàng tin cậy

Để an tâm tuyệt đối, bạn nên mua qua các kênh sau:

1. Hệ thống siêu thị lớn: VinMart (WinMart), Coopmart, Bách Hóa Xanh, Mega Market… Các đơn vị này có quy trình kiểm duyệt đầu vào khắt khe.
2. Đại lý phân phối chính thức: Các cửa hàng gạo uy tín có giấy chứng nhận đại lý của DNTN Hồ Quang Trí.
3. Gian hàng chính hãng Online: Trên các sàn TMĐT như Shopee Mall, Lazada Mall, Tiki Trading.

7. So sánh Gạo ST25 với các loại gạo nổi tiếng khác

Để giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định mua hàng, tôi sẽ làm một vài phép so sánh nhỏ.

So sánh chi tiết Gạo ST25 và Gạo ST24

Gạo ST24 cũng từng lọt Top 3 gạo ngon nhất thế giới năm 2017. Cả hai đều là “con” của chú Hồ Quang Cua.

• Giống nhau: Đều thơm hương lá dứa, dài, trắng trong.
• Khác nhau: ST25 là phiên bản cải tiến, nên độ dẻo và độ dai của hạt cơm nhỉnh hơn ST24 một chút. Hạt cơm ST25 săn hơn, trong khi ST24 có độ mềm mại hơn. Nếu thích ăn dẻo nhiều, hãy chọn ST25. Nếu thích dẻo vừa, ST24 là lựa chọn kinh tế hơn.

So sánh Gạo ST25 và Gạo Thái Lan (Hom Mali)

Đây là cuộc chiến “kẻ tám lạng, người nửa cân”.

• Gạo Thái Hom Mali có độ tơi xốp tốt.
• Gạo ST25 lại thắng thế ở độ ngọt đậm đà và độ dẻo dai (kết dính tốt hơn). Đặc biệt, với khẩu vị người Việt thích ăn cơm dẻo, ST25 thường được đánh giá cao hơn. Về giá thành, ST25 cũng cạnh tranh hơn so với gạo Thái nhập khẩu.

8. Câu hỏi thường gặp (FAQs)

Dưới đây là những thắc mắc mà khách hàng thường xuyên gửi về cho Gạo Ngon KTH, tôi xin giải đáp chi tiết: