0934.19.6789
Gạo Nở 404
17.000 ₫ / kg
🔥 ƯU ĐÃI ĐỐI TÁC CHIẾN LƯỢC
Dành riêng cho: Đại Lý - Doanh Nghiệp - Nhà Hàng - Khách Sạn - Trường Học - Cơ Sở Sản Xuất
Quý khách có nhu cầu mua số lượng lớn? Đừng ngần ngại liên hệ ngay để nhận chính sách giá sỉ tốt nhất thị trường.
📞 LIÊN HỆ BÁO GIÁ NGAYChính sách bán hàng
Cam kết Gạo Sạch 3 Không: Không đấu trộn - Không hương liệu - Không chất tẩy trắng.
Giao Hàng Tận Bếp: Miễn phí vận chuyển nội thành cho đơn từ 10kg.
Chuyên Gia Tư Vấn 24/7: Hỗ trợ chọn gu gạo & hướng dẫn cách nấu chuẩn cơm ngon.
An tâm tuyệt đối
Bồi Thường Gấp Đôi: Hoàn tiền 200% nếu phát hiện gạo giả/kém chất lượng.
Kiểm Tra - Ngửi Thử - Mới Thanh Toán.
Chính Sách "Bao Ăn": Đổi trả miễn phí trong 7 ngày nếu gạo nấu lên không hợp khẩu vị.
Mô tả
Gạo Nở 404: “Vua” Cơm Xốp Giá Rẻ Cho Bếp Ăn Công Nghiệp & Sản Xuất (Cập Nhật 2026)
✍️ Tác giả: Đỗ Thị Nga Xô 🏢 Thương hiệu: Gạo Ngon KTH ⏱️ Thời gian đọc: 15 phút
Khi bài toán “Cơm No – Giá Rẻ” cần lời giải
Có bao giờ bạn – một chủ bếp ăn công nghiệp, một người quản lý xưởng bún phở, hay một mạnh thường quân đang tìm nguồn gạo từ thiện – tự hỏi: “Làm thế nào để một suất cơm chỉ 15.000đ – 20.000đ vẫn đảm bảo công nhân ăn no, cơm đầy đặn mà nhà thầu vẫn có lãi?”
Đó là một bài toán kinh tế cực kỳ nan giải.
Nếu chọn gạo dẻo thơm (như Lài Miên, ST25), chi phí sẽ đội lên quá cao, và quan trọng hơn, không phải ai cũng thích ăn gạo dẻo khi dùng kèm với các loại canh rau trong bữa cơm đại trà. Người lao động nặng cần ăn no, cần hạt cơm tơi xốp để dễ chan canh, dễ nuốt.
Câu trả lời cho bài toán này chính là Gạo Nở 404.
Không hào nhoáng như các dòng gạo thơm thượng hạng, gạo 404 âm thầm chiếm lĩnh thị trường nhờ đặc tính “nồi đồng cối đá”: Nở nhiều – Xốp cơm – Giá cực rẻ. Tại Gạo Ngon KTH, chúng tôi gọi đây là dòng “gạo chiến lược” cho phân khúc bình dân. Nhưng gạo 404 thực sự là gì? Tại sao có nơi bán cơm ngon, có nơi lại khô khốc khó nuốt? Bí mật nằm ở kỹ thuật chọn gạo và cách nấu mà tôi sẽ tiết lộ ngay dưới đây.
Gạo Nở 404 Là Gì? Phân Tích Dưới Góc Độ Kỹ Sư Nông Nghiệp
Gạo 404 là giống lúa cao sản ngắn ngày, hạt bầu, màu trắng ngà. Đặc tính nổi bật là hàm lượng Amylose cao (>25%) giúp cơm nở nhiều (gấp 1.5-2 lần), xốp mềm khi nóng và khô rời khi nguội. Đây là lựa chọn tối ưu cho suất ăn công nghiệp và sản xuất bún phở.
Để kinh doanh thành công, bạn phải hiểu rõ nguyên liệu của mình như một kỹ sư thực thụ. Đừng chỉ mua gạo theo tên gọi, hãy mua theo đặc tính kỹ thuật.
1 Nguồn gốc và Đặc điểm nhận dạng
Gạo 404 (hay còn gọi là giống lúa 404) là giống lúa cao sản ngắn ngày, được trồng đại trà tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), đặc biệt là các tỉnh như Long An, Tiền Giang, An Giang. Nhờ khả năng thích nghi tốt với đất phèn mặn và năng suất cao, đây là nguồn cung cấp lương thực chủ lực cho thị trường nội địa phân khúc bình dân.
Về cảm quan bên ngoài (Visual Identification):
- ✔ Hình dáng: Hạt gạo 404 có hình bầu, ngắn, hai đầu hơi tù chứ không thon dài nhọn như gạo Jasmine hay ST.
- ✔ Màu sắc: Hạt gạo có màu trắng ngà, hơi đục (màu trắng sữa), không có độ bóng bẩy hay trong suốt như các loại gạo thơm dẻo.
- ✔ Mùi hương: Gạo mộc, ít thơm hoặc không có mùi thơm đặc trưng. Đây là điểm yếu nhưng cũng là điểm mạnh vì nó không làm át mùi vị của thức ăn đi kèm.
2 Tính chất Lý – Hóa của hạt gạo 404 (Góc nhìn chuyên gia)
Tại sao gạo 404 lại khô và nở xốp? Là một người làm nghề lâu năm, tôi sẽ giải thích dựa trên cấu trúc tinh bột để bạn hiểu sâu hơn bản chất vấn đề, từ đó có cách chế biến phù hợp.
Yếu tố quyết định độ dẻo hay khô của gạo nằm ở tỷ lệ Amylose và Amylopectin trong tinh bột:
- Gạo dẻo (như gạo nếp): Hàm lượng Amylose thấp (0-20%).
- Gạo 404: Có hàm lượng Amylose cao (thường > 25%).
Chính hàm lượng Amylose cao này tạo nên cấu trúc mạch tinh bột cứng cáp. Khi nấu, các hạt tinh bột này trương nở mạnh nhưng không bị vỡ nát hay dính bết vào nhau.
Gạo 404 có khả năng nở gấp 1.5 đến 2 lần so với gạo sống. Điều này có nghĩa là: 1kg gạo 404 có thể nấu ra lượng cơm nhiều hơn hẳn so với 1kg gạo dẻo. Đây chính là khái niệm “Lợi cơm” mà dân trong nghề hay nói.
Cơm xốp, mềm khi còn nóng, hạt cơm rời rạc. Tuy nhiên, khi để nguội, do hiện tượng “thoái hóa tinh bột” (retrogradation) diễn ra nhanh ở gạo nhiều Amylose, cơm sẽ có xu hướng khô và cứng lại.
⚠️ Expert Note (Lưu ý từ chuyên gia Đỗ Thị Nga Xô):
Rất nhiều khách hàng của Gạo Ngon KTH nhầm lẫn giữa “Gạo Nở” và “Gạo Khô”. Gạo 404 là dòng Nở Xốp. Nếu bạn nấu đúng cách, cơm sẽ tơi xốp rất ngon. Nhưng nếu bạn nấu thiếu nước hoặc dùng gạo quá cũ cho mục đích không phù hợp, nó sẽ biến thành “cơm cháy” khô khốc.
Phân Biệt Gạo 404 Cũ và Gạo 404 Mới
Khác biệt cốt lõi nằm ở thời gian lưu kho. Gạo mới (< 3 tháng) còn nhựa, cơm hơi ướt, dẻo nhẹ. Gạo cũ (> 6 tháng) hạt săn, nở bung hết cỡ, cực kỳ lợi cơm, phù hợp nhất cho cơm chiên và bếp ăn công nghiệp.
Đây là phần quan trọng nhất quyết định sự thành bại của nồi cơm công nghiệp. Trong ngành gạo, khái niệm “Cũ” và “Mới” không nói về chất lượng (hư hỏng hay tươi tốt), mà nói về thời gian lưu kho sau thu hoạch.
Tại Gạo Ngon KTH, chúng tôi luôn phải hỏi khách hàng: “Anh/chị mua về làm gì?” để tư vấn đúng loại Cũ hay Mới.
1 Tại sao “Gạo Cũ” lại đắt hàng hơn “Gạo Mới”?
Lúc này hạt gạo còn chứa nhiều nhựa (nước). Khi nấu, cơm vẫn nở nhưng có độ dẻo nhẹ, hơi ướt cơm và độ nở chưa đạt đỉnh (max volume). Loại này thường ít được các quán cơm bình dân ưa chuộng vì nấu ra ít cơm hơn và dễ bị nhão nếu lỡ tay quá nước.
Đây là “vàng mười” của dân làm cơm chiên và bếp ăn công nghiệp. Qua thời gian, hạt gạo mất nước tự nhiên, săn chắc lại. Khi gặp nước sôi, nó hút nước cực mạnh và nở bung hết cỡ.
2 Bảng so sánh đặc tính Gạo 404 Cũ vs. Mới
| Tiêu chí | Gạo 404 Mới (Dưới 3 tháng) | Gạo 404 Cũ (Trên 6 tháng) |
|---|---|---|
| Màu sắc | Trắng sáng, hơi trong | Trắng đục, hơi ngà vàng (do xuống màu tự nhiên) |
| Độ nở | Nở vừa | Nở rất nhiều (Bung xốp) |
| Độ hút nước | Ít | Rất nhiều |
| Độ dẻo | Hơi dẻo, mềm ướt | Khô, tơi, xốp |
| Mùi hương | Còn mùi lúa mới nhẹ | Không mùi, hoặc mùi gạo cũ đặc trưng |
| Phù hợp nhất | Hộ gia đình thích cơm xốp mềm, làm bún ướt | Cơm chiên, Suất ăn công nghiệp, Làm bún khô |
Ứng Dụng Thực Tế Của Gạo Nở 404 (Giải quyết Search Intent)
Nếu bạn đang tìm kiếm từ khóa “Gạo Nở 404”, khả năng cao bạn là người kinh doanh. Dưới đây là những ứng dụng “hái ra tiền” của loại gạo này mà tôi đã đúc kết được sau nhiều năm cung cấp cho hàng ngàn đối tác.
1. “Xương sống” ngành suất ăn công nghiệp
Trong các khu công nghiệp tại Bình Dương, Đồng Nai hay TP.HCM, một suất ăn có giá dao động từ 18.000đ – 25.000đ. Trừ chi phí nhân công, mặt bằng, gas điện, phần chi phí cho thực phẩm (Food Cost) là rất thấp.
Gạo 404 giải quyết 2 vấn đề cốt lõi:
- Về lượng (Quantity): Nhờ đặc tính nở nhiều, 100kg gạo 404 có thể phục vụ số lượng công nhân nhiều hơn 20-30% so với gạo dẻo.
- Về chất (Quality): Công nhân lao động chân tay ra nhiều mồ hôi, họ cần bù nước và muối khoáng. Bữa cơm thường đi kèm với canh chua, canh rau. Cơm gạo 404 khi chan canh vào sẽ không bị nát bét như gạo dẻo, mà hạt cơm vẫn giữ được hình dáng, dễ và (lùa) cơm, tạo cảm giác no lâu chắc bụng.
2. Cơm Chiên Dương Châu đỉnh cao
Bạn có để ý tại sao cơm chiên ngoài hàng hạt nào ra hạt nấy, vàng ươm, bóng bẩy mà không bị dính cục không? 90% các quán cơm gà xối mỡ, cơm chiên Dương Châu bình dân đều dùng Gạo 404 Cũ.
- Lý do: Khi đảo trên chảo lửa lớn (Wok Hei), hạt cơm 404 tơi xốp sẽ nhảy múa, nhiệt tiếp xúc đều mọi mặt. Kết cấu hạt khô giúp nó thấm dầu và gia vị nhanh chóng mà không bị nhão.
- Mẹo nhà nghề: Nấu cơm chín, xới tơi ra khay, để nguội hoàn toàn (hoặc cho vào tủ mát vài tiếng) trước khi chiên. Hạt cơm sẽ se lại, khi chiên sẽ giòn bên ngoài, mềm bên trong.
3. Nguyên liệu vàng cho công nghệ chế biến
Ngoài việc nấu cơm, Gạo 404 (đặc biệt là loại hàm lượng Amylose rất cao) là nguyên liệu không thể thiếu để sản xuất:
- Bún tươi, Bánh phở: Cần độ dai, trắng và không bị nát khi trụng nước sôi.
- Bánh xèo, Bánh căn: Gạo 404 xay bột làm bánh xèo sẽ cho vỏ bánh giòn tan, đứng bánh, không bị mềm oặt như gạo dẻo.
- Bánh cuốn: Một số lò tráng bánh cuốn pha trộn gạo 404 cũ với gạo Hàm Châu để lấy độ dóc, dễ tráng mỏng.
V. So Sánh Gạo 404 Với Các Loại Gạo Khô Khác
Trong thế giới gạo khô miền Tây, 404 không đứng một mình. Nó có những “người anh em” và đối thủ cạnh tranh sừng sỏ như Gạo 504, Hàm Châu hay Tài Nguyên. Hiểu rõ sự khác biệt này giúp bạn không bị hớ giá khi nhập hàng số lượng lớn.
1. Cuộc chiến kinh điển: Gạo 404 vs. Gạo 504
Đây là hai dòng gạo thường xuyên bị nhầm lẫn nhất, thậm chí nhiều đại lý không uy tín còn trộn lẫn vào nhau để bán.
- 📍 Về hình dáng: Cả hai đều hạt bầu. Tuy nhiên, nếu tinh mắt, bạn sẽ thấy hạt Gạo 504 thường ngắn hơn và bầu tròn hơn một chút so với 404.
- 📍 Về chất lượng cơm:
- Gạo 504: Khi còn mới (mới thu hoạch), cơm 504 dẻo hơn 404. Nhưng khi để cũ, 504 nở xốp cực mạnh, thậm chí nở nhiều hơn 404 một chút.
- Gạo 404: Độ ổn định cao hơn. Cơm 404 có xu hướng tơi và rời hạt hơn, trong khi 504 đôi khi vẫn có độ dính nhẹ nếu nấu dư nước.
- 📍 Về giá thành: Gạo 504 thường có giá rẻ hơn hoặc ngang ngửa 404 tùy thời điểm mùa vụ. Nếu bạn cần loại rẻ nhất để làm cơm từ thiện số lượng “khủng”, 504 là ứng viên sáng giá. Nhưng để làm cơm chiên ngon, 404 vẫn được đánh giá cao hơn về độ nguyên hạt.
2. Gạo 404 vs. Gạo Hàm Châu (Phân khúc cao hơn)
Nếu 404 là “Vua giá rẻ” thì Gạo Hàm Châu được mệnh danh là “Nữ hoàng cơm chiên”.
- Hàm Châu: Hạt gạo dài hơn 404, chất cơm xốp nhưng mềm xốp (xốp bông) chứ không khô cứng. Khi chiên, hạt cơm Hàm Châu đẹp hơn và ăn cảm giác sang hơn.
- So sánh: Các quán cơm bình dân chọn 404 để tối ưu lợi nhuận. Các nhà hàng tầm trung hoặc quán cơm gà xối mỡ nổi tiếng thường chọn Hàm Châu dù giá cao hơn 404 từ 2.000đ – 3.000đ/kg.
3. Gạo 404 vs. Gạo Tài Nguyên
Gạo Tài Nguyên (đặc biệt là Tài Nguyên Chợ Đào) thuộc đẳng cấp khác hẳn. Đây là gạo xốp hạng sang. Cơm Tài Nguyên xốp, mềm, ngọt vị và rất thơm. Giá của nó đắt gấp rưỡi, thậm chí gấp đôi gạo 404. Bạn tuyệt đối không dùng Tài Nguyên cho suất ăn công nghiệp giá rẻ vì sẽ… lỗ vốn ngay lập tức.
Hướng Dẫn Cách Nấu Gạo Nở 404 Không Bị Khô Cứng
Gạo khô cần nhiều nước hơn bình thường. Tỷ lệ vàng cho gạo 404 cũ là 1 Gạo : 1.4 – 1.6 Nước. Quan trọng nhất là sau khi nấu phải ủ cơm (không mở vung) ít nhất 15-20 phút để cơm chín thấu.
Nhiều khách hàng gọi điện cho tôi than phiền: “Chị Xô ơi, sao gạo này nấu về công nhân chê khô quá, nuốt không trôi!”. 90% nguyên nhân không phải do gạo dở, mà do nhà bếp nấu theo thói quen nấu gạo dẻo.
Gạo khô cần nhiều nước. Đây là quy trình chuẩn tôi đúc kết cho các nồi cơm công nghiệp (Gas hoặc Điện):
1 Quy trình nấu chuẩn cho nồi 50kg – 100kg
Bước 1: Vo gạo “vừa đủ”
Với gạo 404, lớp cám bên ngoài chứa nhiều vitamin nhưng cũng dễ làm cơm bị chua nếu để lâu. Bạn nên vo sạch, nước trong, nhưng đừng chà xát quá mạnh làm gãy hạt gạo (vì gạo khô thường giòn, dễ gãy).
Bước 2: Tỷ lệ nước “Vàng” (Critical Step)
Đây là bước quyết định. Gạo 404 hút nước cực mạnh.
- Gạo mới: Tỷ lệ 1 kg gạo : 1.1 – 1.2 lít nước.
- Gạo cũ (trên 6 tháng): Tỷ lệ 1 kg gạo : 1.4 – 1.6 lít nước.
Mẹo: Khi nấu số lượng lớn, bạn nên thêm một chút dầu ăn vào nước nấu. Dầu giúp hạt cơm bóng hơn, tơi rời mà không bị dính cục đáy nồi.
Bước 3: Thời gian ủ cơm (Resting Time)
Với nồi công nghiệp, sau khi nồi nhảy nút (hoặc ngắt nhiệt), TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĐƯỢC MỞ VUNG NGAY. Hãy ủ cơm (giữ nhiệt) ít nhất 15 – 20 phút. Quá trình này giúp hơi nóng lan tỏa đều, làm hạt gạo chín thấu từ trong ra ngoài (chín hơi). Nếu mở vung sớm, bề mặt hạt cơm chín nhưng lõi bên trong vẫn còn sượng (sống).
2 Cách xử lý “chữa cháy” khi cơm bị khô
Nếu lỡ tay nấu ít nước và cơm bị khô:
- 🛠️ Đừng vội bỏ đi. Hãy dùng đũa cả xới tơi cơm lên.
- 🛠️ Pha nước ấm vẩy đều lên mặt cơm (dạng phun sương).
- 🛠️ Bật chế độ nấu lại (hoặc hấp lại) khoảng 10-15 phút. Hạt gạo 404 có kết cấu vững chắc nên việc hấp lại không làm nó bị nát bét như gạo dẻo.
VII. Báo Giá Gạo Nở 404 & Kinh Nghiệm Mua Sỉ (Commercial Intent)
Giá gạo biến động theo ngày như giá vàng, phụ thuộc vào giá lúa tươi tại ruộng và tình hình xuất khẩu. Dưới đây là mức giá tham khảo cập nhật năm 2026.
1 Cập nhật giá Gạo 404 (Tham khảo)
Giá bán lẻ
(Dưới 100kg)
14.000đ – 16.000đ/kg
Giá bán sỉ
(Đầu tạ, tấn)
12.500đ – 13.500đ/kg
Lưu ý: Giá gạo Cũ thường cao hơn gạo Mới từ 200đ – 500đ/kg do chi phí lưu kho, hao hụt (gạo cũ nhẹ cân hơn) và chất lượng cơm ngon hơn. Bạn có thể xem thêm chi tiết tại bảng giá gạo hôm nay.
2 Cảnh báo gian lận thương mại: Chiêu trò “Trộn Gạo”
Là người trong nghề, tôi rất đau lòng khi thấy nhiều nơi treo biển “Gạo 404 nguyên chất” nhưng giá lại rẻ bất ngờ. Thực chất, họ đã trộn các loại gạo phế phẩm, gạo tấm hoặc các giống lúa tạp giá rẻ hơn vào.
- ❌ Thử bằng răng: Cắn đôi hạt gạo. Gạo 404 cũ chuẩn sẽ rất cứng, tiếng gãy “tách” giòn tan. Nếu hạt gạo mềm, dai dai thì đó là gạo mới hoặc gạo bị ẩm.
- ❌ Quan sát độ đồng đều: Bốc một nắm gạo lên tay. Hạt gạo phải đều màu trắng ngà. Nếu thấy lốm đốm hạt trắng trong, hạt trắng đục, hạt dài hạt ngắn lộn xộn thì 99% là gạo đấu trộn.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs) – Giải Quyết Vấn Đề Của Bạn
Dưới đây là những câu hỏi tôi nhận được hàng ngày qua Hotline 0906.862.831:
Kết Luận: Lời Khuyên Từ Chuyên Gia Gạo Ngon KTH
Gạo Nở 404 không phải là loại gạo ngon nhất Việt Nam, nhưng nó là giải pháp kinh tế tốt nhất cho bài toán suất ăn công nghiệp và chế biến thực phẩm.
Tuy nhiên, “tiền nào của nấy”. Đừng ham rẻ mà mua phải gạo trộn, gạo ẩm mốc kém chất lượng. Hãy tìm đến những vựa gạo uy tín, có kho bãi thực tế và cam kết đổi trả rõ ràng.
Nếu bạn đang phân vân chưa biết chọn loại gạo nào cho bếp ăn của mình, hay cần báo giá sỉ Gạo 404 tận gốc nhà máy xay xát, đừng ngần ngại liên hệ với tôi. Tôi và đội ngũ Gạo Ngon KTH luôn sẵn sàng gửi mẫu thử miễn phí tận nơi để bạn nấu thử trước khi quyết định xuống tiền.
GẠO NGON KTH – KHO GẠO SỈ UY TÍN TẠI TP.HCM
- 👤 Author: Đỗ Thị Nga Xô
- 📍 Địa chỉ: 255/2 Phạm Văn Chiêu, Phường 14, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh.
- 📞 Hotline/Zalo: 0906.862.831 (Tư vấn 24/7)
- 📧 Email: gaongonkth@gmail.com
- 🌐 Website: https://gaongonkth.com
Hãy để Gạo Ngon KTH đồng hành cùng sự thành công của bếp ăn bạn!
Đánh giá (7)
Không có bình luận nào
Sản phẩm tương tự
Phan Thị Huyền Đã mua tại gaongonkth.com
Gạo nương tím ăn với muối vừng là đỉnh cao, vị bùi của gạo quyện với vừng rang thơm phức, ăn liền 3 bát không chán.
Đặng Thị Phương Đã mua tại gaongonkth.com
Giá hơi cao so với gạo thường nhưng tiền nào của nấy, gạo sạch trồng trên núi nên ăn cảm giác an tâm hơn hẳn gạo chợ.
Trần Thị Minh Đã mua tại gaongonkth.com
Mình bị đau dạ dày nhẹ nhưng ăn loại này nấu nát một chút thấy êm bụng, không bị đầy hơi khó tiêu như ăn nếp.
Hoàng Thị Nga Đã mua tại gaongonkth.com
Đã check thử bằng chanh, nước gạo chuyển màu đỏ, chứng tỏ là Anthocyanin xịn chứ không phải phẩm màu, uy tín nha shop.
Trịnh Thị Dung Đã mua tại gaongonkth.com
Rang lên làm trà uống rất thơm, nước đỏ đẹp, uống mát gan, mình uống thay nước lọc hàng ngày thấy da dẻ hồng hào hơn.
Châu Thị Thu Đã mua tại gaongonkth.com
Mình ăn Eat Clean nên rất thích loại này, nhai kỹ thấy vị ngọt hậu rất sâu, no lâu dã man, sáng ăn 1 bát là trưa vẫn chưa đói.
Phan Thị Huyền Đã mua tại gaongonkth.com
Shop Gạo Ngon KTH đóng gói hút chân không rất kỹ, vận chuyển xa vào Sài Gòn mà không bị xì hơi, hạt gạo đều tăm tắp.